Meerrettich (Nomen)

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pepparrot (n)

Botanik, Botanik - kulinarisch
  • Meerrettich
  • Pepparrot
  • Meerrettich
  • pepparrot
  • Meerrettich
  • pepparrot

Satzbeispiele & Übersetzungen

Rote Rüben, Schwarzwurzeln, Knollensellerie, Rettiche und ähnliche genießbare Wurzeln, ausgenommen Meerrettich (Cochlearia armoracia), frisch oder gekühlt
Rödbetor, haverrot (salsifi), rotselleri, rädisor och liknande rotfrukter, utom pepparrot (Cochlearia armoracia), färska eller kylda
Meerrettich, Kren
Rotselleri
Meerrettich, Kren
Pepparrot
Meerrettich/Kren (Cochlearia armoracia)
Pepparrot (Cochlearia armoracia)
Meerrettich/Kren
Pepparrot
Meerrettich/Kren
pepparrot
Bayerischer Meerrettich oder Bayerischer Kren (g.g.A.)
Bayerischer Meerrettich eller Bayerischer Kren (SGB)
Meerrettich (Engelwurz-Wurzeln, Liebstöckelwurzeln, Enzianwurzeln)
pepparrot (angelikarötter, libbstickerötter, gentianarötter )
Meerrettich (Engelwurz-Wurzeln, Liebstöckelwurzeln, Enzianwurzeln)
pepparrot (angelikarötter, libbstickerötter, gentianarötter)
Meerrettich (Engel-wurz-Wurzeln, Lieb-stöckel-wurzeln, Enzian-wurzeln )
pepparrot (angelikarötter, libbstickerötter, gentianarötter )
Meerrettich (Engel-wurz-Wurzeln, Lieb-stöckel-wurzeln, Enzian-wurzeln )
pepparrot (angelikarötter, libbstickerötter, gentianarötter)
Meerrettich (Engelwurz-Wurzeln, Liebstöckelwurzeln, Enzianwurzeln )
pepparrot (angelikarötter, libbstickerötter, gentianarötter )
Meerrettich (Engelwurz-Wurzeln, Liebstöckelwurzeln, Enzianwurzeln )
pepparrot (angelikarötter, libbstickerötter, gentianarötter)
Nur Pülpe von Meerrettich
Endast pepparrotspulp
Meerrettich (Engel-wurz-Wurzeln, Lieb-stöckel-wurzeln, Enzian-wurzeln)
pepparrot (angelikarötter, libbstickerötter, gentianarötter)
Bezüglich Cyazofamid wurde ein solcher Antrag für die Anwendung bei Meerrettich/Kren gestellt.
I fråga om cyazofamid har en sådan ansökan gjorts för pepparrot.
Meerrettich, Absolue CoE 145/Meerrettich, Extrakt CoE 145/Meerrettich, Öl CAS 84775-62-2 CoE 145 Einecs 283-891-0
pepparrot (absolut), CoE-nr 145 / pepparrot (extrakt), CoE-nr 145 / pepparrot (olja), CAS-nr 84775-62-2, CoE-nr 145, Einecs-nr 283-891-0
Meerrettich
pepparrot
Meerrettich
Pepparrot
Meerrettich/Kren“
pepparrot
Meerrettich/Kren“
Pepparrot
0840040 Meerrettich
0840040 pepparrot
0840040 Meerrettich"
0840040 pepparrot"
Meerrettich (Engelwurz-Wurzeln, Liebstöckelwurzeln,Enzianwurzeln)
pepparrot (angelikarötter,libbstickerötter, gentianarötter)
Wurzel- und Knollengemüse (ausgenommen Knollensellerie, Pastinake, Schwarzwurzel und Meerrettich), Stängelgemüse (ausgenommen Stangensellerie) (27).
Rot- och knölgrönsaker (utom rotselleri, palsternackor, haverrot och pepparrot), stjälkgrönsaker (utom bladselleri) (27).
"BAYERISCHER MEERRETTICH" ODER "BAYERISCHER KREN"
"BAYERISCHER MEERRETTICH" ELLER "BAYERISCHER KREN"
Name: | Schutzgemeinschaft "BAYERISCHER MEERRETTICH" |
Namn: | Schutzgemeinschaft "BAYERISCHER MEERRETTICH" |
Name : "Bayerischer Meerrettich" oder "Bayerischer Kren"
Benämning : "Bayerischer Meerrettich" eller "Bayerischer Kren"
Verarbeitete Meerrettichzubereitungen müssen Mindestgehalte an der Rohware Meerrettich aufweisen, wie sie in den Richtlinien für verarbeitete Meerrettichprodukte festgeschrieben sind. Nur wenn diese Mindestgehalte eingehalten werden, dürfen sich diese Zubereitungen "Bayerischer Meerrettich" oder "Bayerischer Kren" nennen
Bearbetade pepparrotsberedningar måste innehålla en viss mängd råvara, i enlighet med riktlinjerna för bearbetade pepparrotsprodukter. Bara beredningar som uppfyller dessa minimikrav får lov att kallas "Bayerischer Meerrettich" eller "Bayerischer Kren".
Die landwirtschaftlichen Erzeuger von "Bayerischem Meerrettich" oder "Bayerischem Kren" werden in einem Register verwaltet, welches von der Erzeugergemeinschaft Bayerischer Meerrettich geführt und jährlich aktualisiert wird. Nur die landwirtschaftlichen Erzeuger, die in dem genannten Register geführt werden, dürfen die Rohware zur Herstellung des "Bayerischen Meerrettichs" oder "Bayerischen Krens" an die Verarbeiter liefern. Die "Erzeugergemeinschaft Bayerischer Meerrettich" ist zugleich Mitglied der "Schutzgemeinschaft Bayerischer Meerrettich". Die Anbau- und Verkaufsaufzeichnungen werden durch eine vom Antragssteller beauftragte unabhängige Kontrollinstitution auf Plausibilität überprüft.
Lantbrukare som odlar "Bayerischer Meerrettich" eller "Bayerischer Kren" förtecknas i ett särskilt register som förvaltas av producentsammanslutningen "Bayerischer Meerrettich" och som uppdateras varje år. Bara de lantbrukare som finns med i registret får leverera råvaror till bearbetningsföretagen för framställning av "Bayerischer Meerrettich" eller "Bayerischer Kren". Producentsammanslutningen tillhör också en organisation för skydd av "Bayerischer Meerrettich" ("Schutzgemeinschaft Bayerischer Meerrettich"). Noteringar som rör odling och försäljning verifieras av en kontrollorganisation som anlitas av den sökande men som är oberoende av denne.
Es ist zu betonen, dass die Meerrettichwurzeln vor der Weiterverarbeitung handverlesen werden. Damit der Meerrettich aromaschonend behandelt wird und somit wenig von seiner besonderen Schärfe und den wertbestimmenden Inhaltsstoffen einbüßt, haben die Firmen im bayerischen Verarbeitungsgebiet über Jahrhunderte hinweg spezielle Verfahren entwickelt, die nur geringe mechanische Kräfte auf den Meerrettich wirken lassen. Des Weiteren ist zu betonen, dass der "Bayerische Meerrettich" oder "Bayerische Kren" zur Konservierung nur geschwefelt wird und keine sonstigen Konservierungsstoffe enthält. Auch dadurch grenzt er sich von verarbeitetem Meerrettich anderer Herkünfte ab.
Det är viktigt att påpeka att pepparrotens rötter rensas för hand före bearbetning. För att pepparroten skall behandlas på ett sätt som bevarar både aromen, den utmärkande smakstyrkan och de ämnen som ger roten dess karaktär, har de bayerska bearbetningsföretagen under århundraden tagit fram särskilda metoder som gör att man undviker kraftig mekanisk påverkan på roten. Det skall också betonas att "Bayerischer Meerrettich" eller "Bayerischer Kren" bara konserveras med svavel och inte innehåller några andra konserveringsmedel. Också på det sättet skiljer den sig från pepparrot med annat ursprung.
Sellerie/Meerrettich-Pulver | 1,77 | 6,2 |
Selleri, pepparrotspulver | 1,77 | 6,2 |
Die Bezeichnung "Bayerischer Meerrettich" oder "Bayerischer Kren" wird seit Jahrhunderten für Meerrettich verwendet, der in Bayern erzeugt und verarbeitet wird. Meerrettich soll im 15. Jahrhundert vom Markgrafen Johannes Alchemista am Fluß Regnitz eingeführt worden sein. Exakte Hinweise finden sich erstmals in dem Buch "Die Nymphe Noris" von 1650, wobei vom "Böhmischen Kraen im Knoblauchsland" (Franken) die Rede ist. Der Feldanbau von Meerrettich zwischen Forchheim und Erlangen wird 1787 von Johann Füssel in seinem Reisetagebuch erwähnt. Nach der Eröffnung des Ludwig-Donau-Kanals im Jahre 1846 wurde der "Bayerischer Meerrettich" oder "Bayerischer Kren" von Baiersdorf aus nach Österreich und Ungarn, aber auch nach Israel, USA, Russland und in andere Länder verschifft. Seit 1912 wurde Meerrettich von Herstellern in Baiersdorf und Umgebung auch gerieben und gebrauchsfertig angeboten. Um die bekannte Meerrettichstadt Baiersdorf befindet sich das traditionsreichste Anbaugebiet der Welt. Zugleich ist es auch heute noch das bedeutendste in Deutschland.
Benämningen "Bayerischer Meerrettich" eller "Bayerischer Kren" har använts i flera hundra år för pepparrot som odlats och bearbetats i Bayern. Pepparroten lär ha införts på 1400-talet av markgreven Johannes Alchemista vid floden Regnitz. Exakta uppgifter hittar man för första gången i boken Die Nymphe Noris från 1650, där det talas om "böhmisk pepparrot i vitlökens land" (dvs. Franken). Johann Füssel anger i sin resedagbok från 1787 att pepparrot odlas på fält mellan Forchheim och Erlangen. Efter att Ludwig–Donau-kanalen öppnats 1846 skeppades "Bayerischer Meerrettich" eller "Bayerischer Kren" ut från Baiersdorf till framför allt Österrike och Ungern, men även till Israel, USA, Ryssland och andra länder. Sedan 1912 finns det också bearbetningsföretag i Baiersdorf med omgivningar som river pepparroten och saluför den som konsumtionsfärdig produkt. I området runt den kända "pepparrotsstaden" Baiersdorf har man odlat grödan längre än någon annanstans i världen. Det är också än i dag det viktigaste odlingsområdet i Tyskland.
Die traditionellen Rezepturen der Hersteller und ihre Kenntnis für die schonende Verarbeitung führt zur Einzigartigkeit des "Bayerischen Meerrettichs" oder "Bayerischen Krens". Verarbeiteter "Bayerischer Meerrettich" oder "Bayerischer Kren" benötigt keine Ergänzung durch Meerrettich anderer Anbaugebiete.
Beredningsföretagens traditionella recept och deras kunskaper om skonsamma bearbetningsmetoder gör att "Bayerischer Meerrettich" eller "Bayerischer Kren" är unik. Bearbetad "Bayerischer Meerrettich" eller "Bayerischer Kren" behöver aldrig blandas med pepparrot från andra odlingsområden.
"Bayerischer Meerrettich" oder "Bayerischer Kren" genießt seit Jahrhunderten in- und außerhalb Bayerns höchstes Ansehen beim Verbraucher.
"Bayerischer Meerrettich" eller "Bayerischer Kren" åtnjuter sedan århundraden ett mycket högt förtroende hos konsumenter i och utanför Bayern.
Kontrollstelle Etikettierung : "Bayerischer Meerrettich g.g.A." (geschützte geographische Angabe) oder "Bayerischer Kren g.g.A." (geschützte geographische Angabe).
Kontrollorgan Märkning : "Bayerischer Meerrettich g.g.A." (geschützte geographische Angabe) eller "Bayerischer Kren g.g.A." (geschützte geographische Angabe).