brauen (Verb)

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brew (v)

Bier, Kaffee
  • 5000 mg/kg nur in Lebensmittelenzymen zum Brauen
  • 5000 mg/kg only in food enzymes for brewing
  • 11072000 | geröstet Hierher gehört Malz, dessen diastatische Kraft durch das Rösten geschwächt oder gänzlich verloren gegangen ist und das deshalb beim Brauen nur als Zusatz zum ungerösteten Malz verwendet wird, um dem Bier eine bestimmte Farbe und einen bestimmten Geschmack zu geben. Die Farbe des Mehlkörpers dieses Malzes kann je nach Malztyp von weiß-speckig bis schwarz sein. Hierher gehören z.B.: 1.Malz, das entweder ohne vorherige Verzuckerung oder — bei hellem Malz — nach teilweiser, dem Feuchtigkeitsgrad entsprechender Verzuckerung geröstet worden ist. Dieses Malz hat ein glänzendes Aussehen und sein Endosperm ist schwarz, jedoch nicht glasig;2.Karamellmalz, bei dem die durch eine vorausgegangene Verzuckerung gebildeten Zucker karamellisiert worden sind. Dieses Malz ist von mattgelber bis bräunlicher Farbe; sein Endosperm ist bei mindestens 90 v.H. der Körner glasig und von speckigweißer bis dunkelbrauner Farbe. Bei sehr hellen Karamellmalzen ist die diastatische Kraft teilweise noch erhalten; ein Anteil von 10 v.H. nicht karamellisierter Körner ist möglich. |
  • 11072000 | Roasted This subheading covers any malt in which the diastatic activity has been reduced or has completely disappeared following roasting and which, consequently, only acts during brewing as an additive to the unroasted malt in order to give the beer a special colour and flavour. The colour of the kernels in such malt varies from dirty white to black, according to the type. This subheading includes: 1.roasted malt which has been roasted without prior saccharification or after partial saccharification according to the degree of humidity of the pale malt used. This malt has a shiny exterior surface and its endosperm is black without being glassy;2.caramelized malt of which the sugar formed by prior saccharification has been caramelized. The colour of this malt is dull yellow to pale brown; the endosperm in at least 90 % of the grains is glassy in appearance and dirty white to dark brown in colour. Diastatic activity is still present to some degree in very pale caramelized malt. A proportion of 10 % of non-caramelized grains may occur. |
  • 1. ist sich bewusst, dass der Begriff „Biotechnologie“ unterschiedlich verstanden wird: Biotechnologie umfasst eine Sammlung wissenschaftlicher Verfahren, die zur Schaffung oder Veränderung von Pflanzen, Tieren und Organismen angewendet werden und vom Brauen bis hin zu modernen transgenen Pflanzen reichen können; für die Zwecke dieser Entschließung bezeichnet der Begriff „Biotechnologie“ die Anwendung wissenschaftlicher Technologie bei lebenden Organismen sowie Teilen, Produkten und Mustern davon, um lebendes oder nicht lebendes Material mit Blick auf die Erzeugung von Wissen, Gütern und Dienstleistungen zu verändern; es handelt es sich um Methoden und Techniken, bei denen die lebenden Zellen von Organismen oder Teilen oder Produkten solcher Zellen (wie Gene und Enzyme) benutzt werden; Biotechnologie umfasst moderne biotechnologische Verfahren wie die Gentechnik, bezieht sich jedoch nicht ausschließlich auf die transgene Technologie, die zur Schaffung von GVO eingesetzt wird;
  • Understands that biotechnology has different meanings for different people; it encompasses a collection of scientific techniques that are used to create or modify plants, animals and organisms, which can range from brewing to modern day transgenic plants; for the purpose of this resolution, the term biotechnology is used to mean the application of scientific technology to living organisms as well as parts, products and models thereof, in order to alter living or non-living materials to obtain knowledge, goods and services; it is a body of methods and techniques that employ as tools the living cells of organisms or part or products of those cells (such as genes and enzymes); biotechnology includes modern biotechnology techniques such as genetic engineering technology, but does not exclusively relate to transgenic technology, which is used to create GMOs;

Satzbeispiele & Übersetzungen

Für Lebensmittelenzyme, die etwa als Backmittel, beim Brauen oder in der Käse-Herstellung verwendet werden, sollen einheitliche Standards und Zulassungsbestimmungen eingeführt werde.
Parliament's Rapporteur Antonios Trakatellis (EPP-ED) said that programme is based on prevention: "This is the only way that we can build strong fabric for the economy, growth and development" he said.
Wie viele verschiedene Marktteilnehmer haben in jedem einzelnen Jahr seit 1996 hochwertige Gerste entsprechend dem KN-Code 100300 mit einem Zollsatz von 50% des Gemeinsamen Zolltarifs eingeführt, um diese zum Brauen bestimmter, in Buchenfässern reifender Biere zu mälzen?
Can the Commission state how many different operators have imported high-quality barley under code NC 100300 for the production of malt for brewing certain beers which are aged in barrels containing beechwood attracting a levy of 50% of the total rate applying annually in the EU since 1996?