Es gibt neben den häufigsten Esstorungen in jüngster Zeit eine Störung, die eine übermäßige Sorge um gesunde und richtige Ernährung und die Einschränkung der Ernährung auf gesunde und biologische Produkte beinhaltet. Die Störung wurde erstmals im Jahr 1997 definiert und heißt Orthorse-Nervosität. Es gibt noch keine offiziell anerkannten diagnostischen Kriterien für die Orthoresis. Bei Menschen mit orthotischer Störung besteht nicht nur eine übertriebene Sorge um gesundes Essen, sondern auch eine genaue Nahrungszubereitung, vollständige Vermeidung von ungesunden Lebensmitteln und eine detaillierte Planung jeder Mahlzeit und Zubereitungsmethode. Anorexia ist eine sehr schwere Erkrankung mit oft schweren Folgen. Dies ist eine Störung, bei der eine Person Gewichtsverlust erlebt, die zu einem ernsthaften Gewichtsverlust führt. Magersucht ist möglich zu diagnostizieren, wenn sie folgende Kriterien erfüllt werden: Begrenzung der Energieaufnahme in Bezug auf Anforderungen (was zu deutlich niedrigem Körpergewicht bezogen auf Alter, Geschlecht, Stadium der Entwicklung und körperlicher Gesundheit ist), eine intensive Angst vor Gewichtszunahme oder persistentes Verfahren, die Gewichtszunahme behindert, Körpergewicht und übermäßiges Körpergewicht beeinflussen die Selbsteinschätzung. Es ist möglich, zwei Arten dieser Störung zu unterscheiden, die restriktiv und über-abführend sind.

Wenn restriktive Art des Gewichtsverlust durch reduzierte Nahrungsaufnahme im Körper verursacht wird, oder eine Person, die nicht in übermäßigem Essen oder Entladung beteiligt ist kommt es zu einer sehr schweren Störung.

Symptome und Ursachen
Die Symptome sind Erbrechen oder Missbrauch von Abführmitteln und Diuretika enthält. Essstörungen sind permanente Unterschiede in Gewohnheiten oder Verhaltensstörungen im Zusammenhang mit dem Essen, die im Verbrauch oder die Absorption von Nahrung zu Veränderungen führen, dass deutlich körperliche Gesundheit und psychosoziale Funktion beeinträchtigen und als Folge einer anderen Erkrankung verursachen kann. Essstörungen haben im späten 19. Jahrhundert zur Zeit des viktorianischen England erschienen, als das junge Mädchen Nahrung verweigerte, die ein bedeutendes symbolisches Gerät in bürgerlichen Familien war, Unzufriedenheit und Widerstand von den Erwartungen der Gesellschaft und der Unfähigkeit auferlegt auszudrücken ihre eigenen Wünsche ausdrücken. Spuren von Nahrungsmittelvermeidung wurden jedoch früher berichtet. Im Mittelalter gibt es die Vermeidung von Essen bei jungen Frauen während der Selbsterhitzung und als eine Form der spirituellen Reinigung angesehen.
Die Schwächung der religiösen Autorität und die Stärkung der Wissenschaft zu solcher Zügellosigkeit erscheinen wie eine Unordnung. Heute wird das Auftreten von Essstörungen durch das Zusammenspiel verschiedener Risikofaktoren erklärt. Obwohl sie als psychische Störungen betrachtet werden, können Essstörungen nicht allein durch psychologische oder medizinische Gesichtspunkte erklärt werden. Bei ihrer Gründung und Entwicklung von verschiedenen Faktoren beeinflusst, von denen einige von großer Bedeutung für Familie und Peer-Beziehungen gegeben sind) und kulturellen Kontext und dem Einfluss der Massenmedien. Daher ist es wichtig, sie aus pädagogischer Sicht durch den Einfluss verschiedener Bildungsfaktoren zu beobachten. In Anbetracht der Konsequenzen und der Entwicklung von Essstörungen ist es wichtig, medizinische, psychologische, biologische und andere Disziplinen zu erforschen.

Anorexia
Menschen mit Anorexia haben das Ziel den eigenen Körpers völlig zu verrzeren und sind überzeugt, dass sie schlecht formatiert oder übergewichtig sind. Die Angst vor Fettleibigkeit, die immer vorhanden ist, steigt mit Gewichtsverlust. Obsession mit Körperform ist in dem Maße vorhanden, dass sich die Menschen fühlen, als ob sie den Kontakt mit der Realität verloren hat. Die Reduzierung der Nahrungsaufnahme kann zu schweren, manchmal lebensbedrohlichen Gesundheitsproblemen führen. Häufig auftretende Schwierigkeiten im Ausbleiben der Menstruation, reduziert Muskelgewebe, Verlust der Knochenmineraldichte, die folglich dazu führen, den körperlichen Wachstum während der Adoleszenz zu verlangsamen. Aufgrund einer drastischen Reduzierung der Nahrungsaufnahme können verschiedene Körpersysteme nicht normal funktionieren. Somit haben Menschen mit Anorexie Probleme Regulierung der Körpertemperatur, langsame Arbeit des Herzens, niedrigen Blutdruck, Schlaflosigkeit, Verstopfung, etc.

Bulimia
Bulimia ist eine Erkrankung, bei der eine Person in kurzer Zeit große Menge an Nahrung zu essen, sie kann in der Tat nicht, ihr Verhalten steuern, aber durch Abführmittel das übermäßige Essen aus dem Körper ausspeien. Der wesentliche Unterschied zwischen Anorexia und Bulimia ist, dass die Person, mit der Bulimie-Störung in der Regel ein normales Körpergewicht haltet und viele Episoden von übermäßiges Essen hat. Die Kriterien für die Diagnose der Bulimia sind: wiederkehrende Episoden übermäßigem Essen (gekennzeichnet durch über einen Zeitraum von wesentlich größeren Mengen an Nahrung zu essen, als sie die meisten Menschen und das Gefühl von Verlust der Kontrolle über die Nahrungsaufnahme essen würde), das unangemessene Kompensationsverhalten mit dem Ziel der Verhinderung von Gewichtszunahme wiederholt (selbstinduzierte Erbrechen, Missbrauch von Diuretika), Essattacken und unangemessene kompensatorischen Verhaltensweisen mindestens einmal pro Woche für drei Monate, selbst übermäßig abhängig von der Form und Gewicht des Körpers.

Fettleibigkeit
Obwohl aufgrund der hohen Kalorienzufuhr von Menschen mit Durchfall oft übermäßiges Körpergewicht haben, haben alle übergewichtigen Menschen keine Vorerkrankungen. Das Gefühl des Kontrollverlusts wird als entscheidend für die Unterscheidung der Erstickung als Essstörung und als Verhaltensmuster angesehen, dass eine Überfüllung als Reaktion auf eine reduzierte Kalorienaufnahme auftreten kann, während beim Kind diese Situation als eine emotionale Störung angesehen wird - Emotionen und eine unangenehme Stimmung zu regulieren und unangenehme Ereignisse und Zustände zu vermeiden sind das Ziel.